红荳舍:奶茶界的江湖梦,就想给生活一点甜

 行业动态     |      2021-02-03 15:41

谁能想到一杯小小的奶茶,却能撬动上千亿的市场。根据《2020新式茶饮白皮书》显示,奶茶消费者规模已达3.4亿人,其中90后和00后占消费群体的70%,而奶茶市场规模将在2021年突破1100亿。作为当前现象级的产物,奶茶已不再单纯地用来解渴、解馋,它已经从街边小巷进驻到了核心商圈,成为新国潮饮料的重要组成部分,更改变了当代年轻人的社交方式及生活方式。

行业内的竞争已成白热化,随着由于消费升级、品牌与社交趋势明显,新入场的奶茶品牌将很难崭露头角。做为奶茶界后浪的红荳舍品牌,却以一股韧劲、一种执着,坚持“出品即人品”的宗旨,在竞争异常激烈的千军万马之中突出重围,为广大消费者提供美味、健康、颜值高的好奶茶而被人所熟知。

有料有品,给生活一点甜

夏衍说种子的力量是超越一切的,寻找每一颗种子,播种、浇灌,最后收获每一颗种子。品牌创始人欣爷和钟钟老诗的心里有了奶茶的种子,于是便有了红荳舍烧仙草。

在她们看来,“红”为赤,寓意红荳舍人将以赤子之心做好每一件事;“荳”为种,红荳舍就像一颗种子,无惧风雨无惧寒,以柔韧之力生生不息;“舍”即家,红荳舍是一个家,是红荳舍人的能量补给站。“红荳舍”品牌的意义便是赋予种子生长力之土壤,这便是所有红荳舍人共同追寻的目标。

2019年11月,欣爷和钟钟老诗在经过无数次的研究和讨论后,终于确定了红荳舍烧仙草的方向、构架。经过一个多月的紧张筹备后,秉承“用最低的成本装修,用最大的成本出品”的帝豪店装修完毕、低调开业,也就是从那天开始,奶茶界的新品牌,和消费者见面了,欣爷和钟钟老诗的闯荡奶茶江湖梦也正式启航。

红荳舍人都是追梦人,红荳舍是他们追梦的土壤。奶茶出品看似简单,但门门道道全是细节,为了呈现最好,每个配方都要试过千百种茶后才挑出最中意的,通过无数次的磨合和尝试,才找到最佳出品配方。它的每一个出品都必须是有内容的,每一种搭配都是试过百种千种确定出来的。如此精益求精,只求让每一个感受过红荳舍的人,都记住红荳舍,记住这个坚守自己、有料有品的名字。

多元化发展,成就奶茶新品牌

红荳舍还没正式营业,就和疫情撞了个满怀。如何最大程度地降低损失?怎样去留住原始客户和拓展新客户?后期如何让红荳舍烧仙草更快地获得大众认可?没关系,静下心来,主创团队苦苦思索着对策。

年轻无极限,只要相信就能创造奇迹。这群年轻人她们以独到眼光瞄准了外卖,让红荳舍一下子站在了风口上,开始了枯木雨后逢春的新生。从货源、设备、研发到人员和营销推广,每个人都在不同的位置朝着同一个目标努力。

用心就是最好的广告,花心思去做到的东西,出品时会是带温度的。称茶的克数要精确到小数点后一位,焖茶的水温要到100℃再关火,调茶的温度要先到0℃再加冰。如此用心之下,俘获客户无数。据统计,一号店一个月线上曝光人数5000+,入店转化率10%,下单转化率8%。二号店整4月份线上有效订单数幂增长至1473,下单转化率增至15.4%,近30%为老客复购,红荳舍一度占据同商圈人气榜、飙升榜榜首,而红荳舍也以更有品质的茶基和更为健康的配料赢得了消费者的喜爱。

混在江湖,入局地摊经济

2020年夏,正当人们大谈地摊经济,为要不要摆摊而犹豫不决时,红荳舍的奶茶地摊已经摆了半个月了。5月22日晚,红荳舍烧仙草第一次出摊。两个人、一辆电单车、两筐奶茶外加一张瓦楞纸板写的广告,就这样略显寒酸地开张了。当卖完五十瓶完全亏本的奶茶后,她们腿酸了、嗓子哑了。但她们不在乎,在红荳舍里,大家共同追逐路上风风雨雨,一起潇洒坦荡。

“聚是一团火,散是满天星”, 红荳舍没有被困难打倒,第二次出摊、第三次出摊......第N次出摊,直至每晚出摊成常态。每天下午四点,便到了红荳舍人的表演时间,煮茶、调茶、装杯打包流水线作业,两人出摊,两人后方补给,四人小团队硬是创下了一天三百多杯奶茶的记录。

她们认清了摆地摊背后的实质,其实就是变换方式的新媒体运营,这里面有选品类、广告营销、商品陈列、客流量、客户浏览、成功下单、利润等门道。这群聪明的红荳舍人在经历了摸索、实验、总结后,终于打到了打开地摊经济的大门,那就是:精确定位受众人群——找准营销突破口——稳定货源供给和配置——选定合适的摊位点——技巧下的效率销售,掌握诀窍后,地摊上的红荳舍奶茶几乎天天热销到断货。

不追求极致的完美,只追求更高的匹配度。红荳舍一直都在用心做好每一件小事,聚水滴以成湖泊,把最优质的作品呈现给大众。于是,在盛满养分和能量的红荳舍里,大家都在努力地生根发芽,只为长成参天大树。

红荳舍人都是将军,道义之内足够纵横捭阖;红荳舍人都是工兵,三寸之地也能挥斥方遒。红荳舍烧仙草在经过一年多的模式落地打磨、数据测试、系统运行改善、供应链整合后,已经正式开放全国招商加盟,欢迎全国立志进入奶茶界的小哥哥、小姐姐们进入到红荳舍大家庭。

未来,红荳舍人仍然秉持出品即人品的核心理念,继续保持为一点小小的细节而争辩,为一个重大的失误而自责的品牌精神,让每一个红荳舍人都把最纯粹的自己放进实实在在的事情里,最终做出最受大众喜爱的茶饮!

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